การเลือกบรรจุภัณฑ์อาหารนั้น ต้องบอกเลยว่ามีความสำคัญเป็นอย่างมาก นอกจากจะมีผลต่อภาพลักษณ์ของธุรกิจแล้ว ยังมีในเรื่องของความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ด้วย ดังนั้นแล้ว ในวันนี้เราจะให้ข้อมูลว่า วิธีการเลือกบรรจุภัณฑ์อย่างไรให้ถูกต้องและปลอดภัยครับ 

รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับประเภทอาหาร

1.การใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทพลาสติก

สำหรับการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทพลาสติกนั้น จะมีข้อดีคือวัสดุมีความคงทน น้ำหนักเบา และยังสามารถกันน้ำหรืออากาศเข้ามาภายในของบรรจุภัณฑ์ได้ แต่สิ่งที่สำคัญของการเลือกบรรจุภัณฑ์ประเภทพลาสติกนั้นก็คือ การตรวจสอบความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์ รวมถึงสามารถใช้บรรจุอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นแบบร้อนหรือเย็น ซึ่งทำให้การบรรจุอาหารนั้น มีความปลอดภัยและป้องกันการเสียหายในระหว่างขนส่งได้

2.การใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทกระดาษ

ซึ่งในปัจจุบันมานี้ กระแสรักษ์โลกได้เริ่มต้นขึ้นมา ทำให้ร้านค้าจำนวนไม่น้อย หันมาใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทกระดาษกันมากขึ้น โดยข้อดีของบรรจุภัณฑ์ประเภทกระดาษนี้ ก็คือ มีน้ำหนักที่เบา และ มีราคาที่ไม่แพง แต่อย่างไรก็ตามประสิทธิภาพในการกันน้ำหรือน้ำมันของบรรจุภัณฑ์ชนิดนี้ จะทำได้ไม่ดีมากนัก ทำให้การเลือกบรรจุภัณฑ์ประเภทกระดาษต้องมองถึงประเภทอาหารที่นำมาใส่ว่ามีความเหมาะสมหรือไม่ 

ข้อควรคำนึงในการเลือกบรรจุภัณฑ์อาหาร

สุขอนามัย

บรรจุภัณฑ์สำหรับใส่อาหารที่ดี จะต้องได้รับการรับรองมาตรฐานทางด้านสุขอนามัย โดยจะเริ่มตั้งแต่ การผลิต การเก็บเข้าคลังสินค้า การขนย้าย ซึ่งจะต้องมีการปฎิบัติตามข้อยังคับว่าด้วยการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

การรับรองมาตรฐาน GMP/HACCP CODEX

ซึ่งการรับรองมาตรฐานตามข้างต้นนี้ เป็นการจัดการสภาพแวดล้อมขั้นพื้นฐานของกระบวนการผลิต เพื่อผู้บริโภคนั้นเกิดความมั่นใจว่าได้บรรจุภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายแก่ผู้บริโภคอย่างแท้จริง

มีความมั่นคงแข็งแรง

เพื่อประโยชน์สูงสุดของการใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับการใช้อาหาร คือจะต้องเลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีความแข็งแรง คงทน เพราะนอกจากช่วยในส่วนของการป้องกันการเสียหายในระหว่างการขนส่ง ยัง สามารถสร้างความพึงพอใจแก่ผู้บริโภคอีกด้วย

มีการออกแบบอย่างพิถีพิถัน

การออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับใส่อาหารให้เหมาะสมกับชนิดและลักษณะของอาหารนั้น นับว่าสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะหน้าตาของบรรจุภัณฑ์มีส่วนในการดึงดูดสายตาจากผู้บริโภค ดังนั้นในส่วนของการออกแบบ เป็นส่วนที่ไม่ควรมองข้ามไปครับ 

สามารถย่อยสลายและนำมารีไซเคิลได้ 

บรรจุภัณฑ์สำหรับการใส่อาหารที่เหมาะสมกับกระแสการรักษ์โลกนั้น ควรเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถย่อยสลายและนำมารีไซเคิลได้ 100 % ทั้งยังเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยลดปริมาณก๊าซคาร์บอนได้ออกไซด์ในชั้นบรรยากาศ และยังเป็นอีกทางเลือกที่สามารถสร้างภาพลักษณ์ที่ดีต่อแบรนด์สินค้าได้อีกด้วย